Bonne reprise de l'activité Food service au 1er trimestre 2021

Après un début d'année difficile, les ventes d'équipements et de fournitures de restauration semblent prêtes pour un grand retour, selon les dernières données de la Manufacturers Agents™ Association for the Foodservice Industry.

Au cours du premier trimestre de 2021, les ventes d'équipements et de fournitures pour la restauration ont diminué de 2,1 %, selon le dernierBaromètre des entreprises MAFSI. Bien que toujours en baisse, cela représente une amélioration significative par rapport au quatrième trimestre de 2020, lorsque les membres du MAFSI ont signalé une baisse de 19,4 % des ventes d'équipements et de fournitures de restauration. Et cela dépasse considérablement les prévisions des représentants d'une baisse des ventes de 18,9 % pour le premier trimestre 2021.

Si l'on examine les performances des ventes par catégorie de produits, les meubles ont augmenté de 0,3 %, tandis que l'équipement a diminué de 1,1 %, les articles d'approvisionnement ont chuté de 3,9 % et les articles de table ont chuté de 9,7 %. Sur une base régionale, les ventes ont également varié en raison de divers facteurs. Les ventes dans l'Ouest ont diminué de 9,8 % et le Midwest de 7,7 %. En revanche, les ventes dans le Nord-Est ont augmenté de 0,3 % et le Canada a augmenté de 2,7 % et le Sud a vu ses ventes augmenter de 5,8 %.

Les prévisions pour le deuxième trimestre de 2021 prévoient un ciel encore plus ensoleillé pour les vendeurs d'équipements et de fournitures de restauration. Les représentants prévoient une augmentation des ventes de 21,4 % au Canada, de 15,6 % dans l'Ouest, de 15,3 % dans le Nord-Est et le Midwest ainsi que de 14,6 % dans le Sud.

Cette perspective positive est soutenue par le fait que 81 % des représentants signalent une augmentation de l'activité de devis et 56 % déclarent s'attendre à une activité accrue parmi les concepteurs de services alimentaires.